न्यूयोर्कमा नेपाली स्वादको विजयगाथा : एक दशकदेखि मोमो चायले लेखिरहेको सफलताको कथा
बिरेन्द्र गिरी
कुनै समय थियो, जब न्यूयोर्कका व्यस्त सडकहरूमा नेपाली खानाको नाम सुन्ने मानिसहरू निकै कम थिए। नेपाली मोमोको स्वाद त झन् नेपाली समुदायको सीमाभित्र मात्र सीमित थियो। तर आज अवस्था फेरिएको छ। न्यूयोर्कको वुडसाइड क्षेत्रमा एउटा सानो व्यवसायले नेपाली स्वादलाई अन्तर्राष्ट्रिय शहरको खानपान संस्कृतिमा स्थापित गरिरहेको छ। त्यो नाम हो— Momochai & Big Bear Bubble Tea।
57-16 Woodside Avenue मा रहेको एउटा सामान्य देखिने पसलभित्र असामान्य सपना, अथक परिश्रम र नेपालीपनको सुगन्ध मिसिएको छ। यही सुगन्धले विगत एक दशकदेखि हजारौँ ग्राहकलाई आकर्षित गर्दै आएको छ। यस सफल यात्राका सारथी हुन् मुकुन्द मास्के। सन् २०१६ मा अमेरिका आउँदा उहाँसँग करोडौँ डलरको लगानी थिएन, न त ठूलो व्यापारिक साम्राज्य निर्माण गर्ने कुनै तयार खाका नै थियो। तर एउटा सपना थियो— आफ्नै केही गर्ने, आफ्नो पहिचान बनाउने र नेपाली स्वादलाई विश्वसामु चिनाउने।अमेरिका आएको एक वर्ष नबित्दै उहाँले एउटा चलिरहेको बबल टी व्यवसायको जिम्मेवारी सम्हाल्नुभयो। त्यही सानो अवसरलाई उहाँले ठूलो सम्भावनामा रूपान्तरण गर्नुभयो। बजारको माग बुझ्नुभयो, ग्राहकको स्वाद पहिचान गर्नुभयो र नेपाली परिकारलाई आफ्नो व्यवसायको केन्द्रबिन्दु बनाउनुभयो। त्यसपछि सुरु भयो मोमो चायको वास्तविक यात्रा।
आज मोमो चायको नाम लिँदा धेरैको मनमा सबैभन्दा पहिले सम्झना आउने परिकार हो— झोल मोमो। नेपाली भान्साको मौलिक स्वाद, मसला र परम्परागत शैलीमा तयार पारिएको झोल मोमोले मोमो चायलाई केवल एउटा रेस्टुरेन्ट होइन, नेपाली स्वादको प्रतिनिधि बनाएको छ। विभिन्न समीक्षाहरूमा पनि यसको झोल मोमो र नेपाली परिकारहरूलाई ग्राहकहरूले विशेष रूपमा रुचाएको उल्लेख पाइन्छ। व्यापारमा सफलता प्राप्त गर्न आजकाल हजारौँ डलर विज्ञापनमा खर्च गरिन्छ। सामाजिक सञ्जालमा प्रचारका लागि छुट्टै टोली राखिन्छ। तर मोमो चायको कथा अलि फरक छ। यहाँ सफलता कुनै महँगो मार्केटिङको उपज होइन; यो ग्राहकको विश्वास, स्वादको निरन्तरता र सेवाप्रतिको प्रतिबद्धताको परिणाम हो। एक ग्राहकले अर्को ग्राहकलाई सिफारिस गरे। एकपटक स्वाद चाखेका मानिस फेरि फर्किए। नेपाली समुदायले आफ्नो घरको स्वाद पाए, विदेशी ग्राहकले नयाँ संस्कृतिको अनुभव पाए। यही विश्वासको शृङ्खलाले मोमो चायलाई आजको उचाइमा पुर्याएको हो।
परदेशमा व्यवसाय गर्नु भनेको केवल सामान बेच्नु मात्र होइन, आफ्नो संस्कृति र पहिचानलाई पनि जीवित राख्नु हो। मोमो चायले त्यही काम गरिरहेको छ। प्रत्येक मोमोसँग नेपालीपनको कथा जोडिएको छ। प्रत्येक ग्राहकसँग नेपाली आतिथ्यताको अनुभव जोडिएको छ। मुकुन्द मास्केको सफलता केवल व्यक्तिगत उपलब्धि होइन। यो संघर्षरत प्रवासी नेपालीहरूको सामूहिक सम्भावनाको प्रतीक हो। आज मोमो चाय एउटा व्यवसाय मात्र होइन, नेपाली उद्यमशीलताको प्रेरणादायी अध्याय बनेको छ। न्यूयोर्कको भीडभाडमा आफ्नो छुट्टै पहिचान बनाउन सफल यो व्यवसायले नेपाली समुदायलाई गर्व गर्ने अर्को कारण दिएको छ। किनभने कहिलेकाहीँ सफलता ठूलो लगानीबाट होइन, ठूलो सपना र त्यसलाई साकार पार्ने साहसबाट जन्मिन्छ। मोमो चाय त्यसैको जीवित उदाहरण हो
